常见海鲜营养价值介绍

带子螺

绑带形近瑶柱，呈扁圆形体，微黄而有光泽度。绑带是带子螺（虱螺）的闭壳肌生产加工特制而成的。新鮮带子螺带有多种营养元素、蛋白，及较高的营养成分，具备滋阴等作用，美味鲜甜，是喜庆宴会上一等的生吃暖酒的上品。绑带既是大家钟爱的滋补养生上品，也是美好祝福---“绑带、绑带，产生孩子”。

海胆

大连市地域的紫海胆以其个人大、肉质地鲜嫩、颜色美观大方而蜚声全球。紫海胆属海珍品之一，营养成分之高，可与海叁、生蚝匹敌。海胆是营养成分较为丰富，带有很多的蛋氨酸和不饱和脂肪。用其性激素为原材料生产加工而成的鲜海胆黄、海胆酱不但味儿十分美味，还能够美容护肤，备受中国香港、日本国等世界各国顾客的热烈欢迎。其壳入中药材可治疗颈淋巴结核、积痰不融、胸肋涨痛、胃及肠道溃疡、甲沟炎等症，具备非常高的经济价值。

生蚝

鲍的质量源于生长发育自然环境，大连市地域三面环海，位于江海凉水团边沿，长年水体清亮，时尚潮流急湍，其深海岩层光滑，拥有 丰富多彩的零污染高品质藻类植物，是中国天然的皱褶盘鲍关键原产地和种鲍供应产业基地。大连市的皱褶盘鲍三四两一枚数不胜数，五六两重的都不新奇，其珍贵的质量闻名世界各国。

大连市地域出产皱褶盘鲍，在中国鲍类中个人较大，长 8～12cm，表层灰棕色，有不光滑而不规律的皱褶，生长线显著，经常出现苔藓虫类等附属物，尾端 4～5 个打孔。其肉质地鲜嫩柔韧性，口味较好，是在我国各种各样鲍类中质量较好是、价钱较大、较火爆的类型。

鲍肉味儿爽口，鲜而不腻，含有矿物、维他命类，但脂肪率较低，且具备补阴、清热解毒、清目之功，是认可的健康保健特色美食。鲍鱼的吃法很注重。品鲍的另外，应选择大鹅掌、辽参、鱼胶、天白大花菇做为火锅配菜。现如今，辽菜的“清蒸鲍鱼”、京菜“锅塌生蚝”、港菜“香油麻鲍甫”、粤菜馆“香油网鲍片”、福建菜“氽汤发菜生蚝”、徽菜“扒生蚝茭白”全是广为流传的名肴。

鲍壳是知名的中草药材----石决明，古籍上别称“千里光”，是一种常用中药，有清肝火类别、平肝潜阳之功，对医治高血压、动脉硬化、青光眼、白内障等老年病症合理，并能益寿延年。

海叁

海叁被列入"海产八珍"之一，温性味甘，有补肾益精、益气养血润肺的作用。海参的营养使用价值较高，胆固醇成分特别少，为滋补养生佳品。很多科学研究还确认海叁有很高的功效与作用，非常适合肿瘤的輔助和滋补养生牵正医治。海叁中获取的海叁皂甙的抗真菌药效率达88.5％，它是人类从生物界寻找的一种抗真菌药皂甙。

海叁色黑褐，称之为辽参或刺参。不但其质量较好，并且药效辛温无毒性，具备补肾阴，生脉血，治下痢及溃疡等作用。服用水生物经济发展小动物，经常是越往北质量越好，辽参因此知名度远播，与原产地较低的温度立即相关。

海叁带有三十多种对身体有利的活性物质，如海叁粘多糖便是一种较强的免疫力硫化促进剂，对身体的巨噬细胞吞食作用、抗原转化成、胸腺指数值都是有显著的推动作用，短期内服食，也是有立即见效之效。 海叁药品特异性十分普遍，对人类的关键病症，如肿瘤、艾滋病、心血管疾病、病毒性肝炎、免疫系统疾病和老年康复等在服用海叁后均可获得合理大逆转。常吃海叁对增强体质、防衰老、补肾固精、护肤美容会出现显著实际效果。

大闸蟹

三疣梭子蟹别称海蟹，头胸甲呈梭形，稍突起，反面有3个疣突显。两外侧缘都有9个锯齿状第九齿专长，向上下拓宽。有胸足 5对，螯足比较发达，长节呈菱柱状。腹部平扁，男性腹部为三角形，雌虫正圆形。蟹背茶绿色或蓝紫色，腹部灰白。

锯缘青蟹别称青蟹，外形与海蟹不一样，甲宽稍窄，呈椭圆型。甲宽敞者达到20公分。甲的前侧边沿呈锯齿形。头胸甲突起，光洁，呈翠绿色，螯、脚足和腹部呈赤褐色。壳面有显著的“H”型凹坑。螯足强劲。

大海螺

大海螺别名红螺。海螺壳体独特，呈螺旋式构造，横截平面图又略呈正方形。壳厚实，内腔为杏鲜红色，有亚光，螺层 6层，中等水平尺寸的大海螺约为lOcm。大海螺日常生活于浅海底，主产区在我国北边沿海地区，南海亦有生产。产季为9月中下旬至明年5月。肉供服用，罩壳可作艺术品。螺肉适合油爆或氽汤。

虾

中国对虾是草虾科草虾属，别名大龙虾、草虾、修真草虾。完善前的中国对虾体色与毛多草虾类似。完善後的雌虾呈灰绿色，雄虾呈深咖啡色。前额尖部微凸，比墨吉草虾、毛多草虾的低，但前额较粗大且微翘，上缘7～9齿，外缘3～5齿。一触须鞭为头胸甲长的11倍。前额後脊伸至头胸甲的中间。

南美对虾，别称白肢虾、白对虾，之前汉语翻译为万氏草虾，原产地于非洲地区中国太平洋沿岸地区的暖水海域，是现阶段全世界三大饲养草虾上单生产量较大的虾种。它具备日常生活力好、适应能力广，抗病能力强、生长发育快速、对精饲料的蛋白质成分规定低、出肉率高、钓上来生存时间长等优势，是规模化增产饲养的良种。

虾夷扇贝

虾夷扇贝产自在我国北边沿海城市，尤以大连市周边水域生产的虾夷扇贝以其个人大、颗粒物圆润、肉质地细致而闻名全球。虾夷扇贝营养成分很高，是高級酒店及诸多酒楼的关键烹制原材料，用其鲜干片制做的白汤，细嫩爽口、意犹未尽。近些年，愈来愈多的普通人家把它摆到了接待亲戚朋友的饭桌上。历经精工细作生产加工的系列产品库存商品，畅销日本国、英国、荷兰、中国台湾、澳門等几十个国家和地区。

天鹅蛋

“天鹅蛋”是大连市沿海地区比较珍贵的一种双壳类软体动物，其软体部肥厚，美味可口、营养丰富。别名紫石房蛤。喜爱群居动物于四米至十米的硅藻泥类食材丰富多彩的海域中。

竹蛏

夏季是出产竹蛏的时节。竹蛏较普遍的一种叫长竹蛏，两壳形近长竹桶，因而而而出名。竹蛏别名缢蛏，地区别名为“海手指甲”或“鲜子”，是夏季暖酒的美味。蛏肉能够调凉菜，较合适夏令。

赤贝

赤贝．别名魁蚶，属瓣鳃纲，蚶科。珍珠贝大而坚厚，左右两个壳相同，呈斜椭圆状，澎涨。壳顶澎涨突显，放射性肋宽，光滑无显著包块．约42--48条，以43条者为多。壳面乳白色，被小量深棕色毛绒；壳里面乳白色，铰合部直，铰合齿约70枚。日常生活在3-5m水探的软泥或细沙质深海。足丝坚韧，多粘附在石砾或死珍珠贝上。无自来水管，潜居后仅后端开发一部分外露深海。魁谢为冷水性贝壳类，日常生活温度为5--25℃，肉味美味．含有营养成分，宜生鲜。

文蛤

文蛤别称海蛎子，珍珠贝大中型，背缘略呈三角形，腹缘正圆形，壳质坚厚。一般壳高5~7公分。壳顶扁正前方，稍突显。壳表层光洁，壳皮棕褐色，明亮如瓷。壳表有环状带。生长线显著，无放射性肋。日常生活在低潮期带下列及10余米水位的砂类深海。全年平均有生产，以5-6月为出产期。